U Gradskoj vijećnici Grada Rijeke u četvrtak je najavljena konferencija KultuRi 2026, dvodnevni stručni skup posvećen valorizaciji kulturno-povijesne i sakralne baštine u turizmu, koji će se ove godine posebno usmjeriti na kulinarsku baštinu kao važan turistički resurs i snažan pokretač održivog razvoja destinacija.
Ovogodišnje izdanje konferencije održat će se 9. i 10. travnja u prostoru Islamskog kulturnog centra Rijeka, jednoj od arhitektonski najprepoznatljivijih i kulturno najuglednijih sakralnih građevina u Europskoj uniji. Organizator konferencije je agencija Lux promocija, uz potporu i pokroviteljstvo Grada Rijeke, Turističke zajednice grada Rijeke i Ministarstva turizma i sporta RH.
Uime Grada Rijeke okupljene je pozdravila Amira Kapetanović iz Odjela za razvoj gospodarstva, ekologiju i EU projekte, dok je program i koncepciju ovogodišnjeg izdanja predstavila Sunčana Matić iz Lux promocije.
Naglasila je kako je središnja tema druge konferencije KultuRi upravo gastronomija, odnosno način na koji kulinarska baština može postati autentičan i konkurentan turistički proizvod. Fokus će biti na ulozi gastronomije u očuvanju identiteta destinacije, stvaranju doživljaja koji nadilaze klasičnu turističku ponudu te jačanju prepoznatljivosti na sve zahtjevnijem globalnom tržištu.
Sudionike, istaknuto je, očekuje bogat program koji uključuje stručna i znanstvena predavanja renomiranih predavača, predstavljanje uspješnih projekata i manifestacija te razradu strategija brendiranja destinacija kroz gastronomiju. Poseban naglasak bit će stavljen i na panel-raspravu s vodećim imenima hrvatske kulinarske scene, kao i na razmjenu konkretnih znanja o interpretaciji baštine, razvoju autentičnih turističkih proizvoda i stvaranju prepoznatljivih destinacijskih brendova.
Matić je poručila kako KultuRi nije samo konferencija, nego platforma koja okuplja stručnjake, ideje i projekte, otvarajući prostor za suradnju ključnih dionika iz turizma, kulture, gastronomije i održivog razvoja. Krajnji cilj je, naglašeno je, doprinijeti stvaranju moderne, autentične i premium turističke ponude prilagođene suvremenom tržištu.
O važnosti ovakve inicijative govorila je i Jelena Grubelić Kušeta iz Turističke zajednice grada Rijeke, istaknuvši da Rijeka svoju snagu gradi na autentičnosti, na spoju kulture, povijesti, različitosti i multikulturalnosti, a da je gastronomija važan dio te priče.
– Turistička zajednica grada Rijeke podržava ovakve inicijative jer znamo koliko je gastronomija važna u oblikovanju turističke ponude. Ne govorimo samo o hrani, nego o identitetu, ljudima i načinu života. Kvarner nosi titulu europske regije gastronomije, a ta titula za nas je i obaveza da kontinuirano radimo na autentičnosti ponude. KultuRi je upravo platforma koja tome pridonosi i prilika da dodatno učvrstimo svoju poziciju kao destinacije koja nudi kvalitetan i autentičan proizvod, poručila je Grubelić Kušeta.
Velid Đekić iz Muzeja grada Rijeke konferenciju je najavio iz perspektive riječke industrijske i prehrambene povijesti, podsjetivši kako je upravo ta dimenzija duboko utkana u lokalnu kulinarsku baštinu.
– Tema je zanimljiva, široka i uzbudljiva, a meni je osobito bliska spona između riječke industrijske priče i okusa koji dolaze na stolove kada objedujemo. Rijeka je imala snažnu prehrambenu industriju: rafineriju šećera, ljuštionicu riže, tvornicu kakaa i čokolade, pogone za preradu ribe, tridesetak mlinova, tvornice marmelade, jestivih ulja, maslaca te alkoholnih i bezalkoholnih pića. Sve je to ostavilo trag u našoj kulinarskoj baštini i toga moramo ostati svjesni, rekao je Đekić.
Podsjetio je i na konkretne primjere koji povezuju industrijsku baštinu i gastronomsku tradiciju, od riječkog kakaa i čokolade, preko Rigojančija, do kastavskog presnaca i baškota, naglasivši kako upravo takve poveznice mogu i trebaju biti dio suvremene turističke priče Rijeke i Kvarnera.
Konferencija će zato, uz teorijski okvir, ponuditi i niz primjera dobre prakse, od lokalnih slastica i tradicijskih recepata do suvremenih modela njihove turističke valorizacije. Organizatori pozivaju sve zainteresirane da prate program i uključe se u razgovor o razvoju kulturnog turizma budućnosti.
Ulaz na konferenciju je slobodan, uz prethodnu najavu dolaska na adresu info@lux-promocija.com.
Program konferencije KultuRi 2026
9. travnja
9:30 – Razgled Islamskog kulturnog centra
10:00 – 10:20 – Pozdravni govori
10:20 – 11:10 – Panel-rasprava: Može li kulinarska baština postati održiv turistički proizvod?
Panelisti: Ermina Duraj, Karin Mimica, Dražen Lisica, Zlatko Puntijar
11:15 – 11:35 – Riječki čokoladni slon – mr. sc. Velid Đekić, Muzej grada Rijeke
11:40 – 12:00 – Od navek smo fino jeli i pili – Zlatko Puntijar, Restoran Stari Puntijar
11:55 – 12:15 – Halal u funkciji jačanja turističkog potencijala destinacije – Muhamed Mandžić, Centar za certificiranje halal kvalitete
12:15 – 12:40 – Pauza za osvježenje
12:40 – 13:00 – Od lokalne slastice do nematerijalne baštine: Vrsaranski amareti i model valorizacije u turizmu – dr. sc. Klara Trošt Lesić, TZ općine Vrsar
13:05 – 13:25 – Fažanski izazov u mreži jedne tradicije – Melita Peroković, TZ Fažana
13:30 – 13:50 – Okusi prošlosti u funkciji sadašnjosti: gastronomska baština Kraljevice – Jelena Mateševac Skočilić, TZ grada Kraljevice
13:55 – 14:15 – Povezivanje gastronomije, baštine i lokalnih zajednica – Marko Radić, Turistička zajednica RS, Bosna i Hercegovina
10. travnja
10:00 – 10:20 – Uloga gastronomske baštine u razvoju kreativnog turizma – prof. dr. sc. Elena Rudan, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija
10:25 – 10:45 – Gastronomija kao kolektivna memorija i identitetski kapital hrvatskog iseljeništva – Branka Bezić Filipović, Veleučilište Aspira
10:50 – 11:10 – VR u turizmu – Maja Staraj, Regionalni centar kompetentnosti u turizmu i ugostiteljstvu, UŠO
11:15 – 11:35 – Varenik kao dio gastronomske kulturne baštine – Petra Mandac, Veleučilište Aspira
11:40 – 12:00 – Tris lovranskih okusa – manifestacije temeljene na tradicijskoj prehrani – Zvijezdana Klobučar Filčić, TZ Lovran
Istaknutu fotografiju snimio Kristian Sirotich
#gastronomija #KultuRi #Sunčana Matić #Velid Đekić
