Jubilarna, dvadeseta Crna ovca u Baški otvorena je u hotelu Dobrovit baš onako kako takav festival i zaslužuje – neformalno, srdačno, bez ukočenosti i protokola, ali s puno emocije, mirisa janjetine, otočne baštine i one posebne energije zbog koje je Crna ovca tijekom dva desetljeća postala mnogo više od manifestacije.
Svečani ručak uoči početka 20. tradicionalne Crne ovce. To zvuči baš nekako formalno, ali ovo druženje je bilo sve samo ne svečani ručak u klasičnom smislu te riječi. U hotelu Dobrovit nije bilo hladne distance, ukočenih govora ni protokolarne ozbiljnost koja često prati slična događanja. Umjesto toga, bilo je to potpuno neformalno druženje uzvanika, gostiju, domaćina i prijatelja festivala, upravo u skladu sa svime što Crna ovca jest, svime što predstavlja i svime što je kroz minulih dvadeset godina postala.
Uoči početka jubilarnog izdanja okupljenima se obratio Boris Lešić, idejni začetnik Crne ovce, čovjek bez kojega bi bilo teško zamisliti ovu bašćansku festivalsku priču. Zahvalio je svima koji su na bilo koji način pomogli da Crna ovca izraste u ono što je danas: jedan od najprepoznatljivijih spojeva gastronomije, kulture, sporta, glazbe, baštine i osebujnog festivalskog duha na Kvarneru.
Direktorica Turističke zajednice općine Baška Ivana Topić podsjetila je da Crna ovca nije manifestacija koja se lako predaje, čak ni onda kada nebo nije sasvim na njezinoj strani.
– Crna ovca se ne predaje. Jednom je već bila kišna, prije jedno 16 godina, i bila je najbolja ikad. Hvala svima, uživajte s nama i pridružite nam se u svim programima, poručila je Ivani Topić.
Načelnik Općine Baška Toni Juranić naglasio je da su tijekom godina zajedno sazrijevali i Baška i sama manifestacija.
– Sazrijevali smo i mi i manifestacija, obogaćivali je i oplemenjivali. Možda nam vrijeme ove godine baš i nije sklono, ali to ne znači da se nećemo zabaviti. Ovo je jedinstveni festival, svojevrsni spoj alternative, baštine i našega bogatog naslijeđa. Program je bogat, svatko može pronaći nešto za sebe. Hvala svima koji su sudjelovali u realizaciji ovako bogatog programa, rekao je Juranić.
Direktorica Turističke zajednice Kvarnera Marijana Kalčić istaknula je ono što Crna ovca već godinama dokazuje u praksi: turizam nije samo broj noćenja, nego prije svega doživljaj.
– Najvažnija stvar u turizmu je emocija i sentiment. Turisti traže emociju, a ova manifestacija je baš na tragu toga. Nije lako biti crna ovca, naglasila je Kalčić, koja je u ime primorsko-goranskog župana Ivice Lukanovića Borisu Lešiću uručila prigodne darove.
A onda je riječ preuzela hrana. Točnije, priča koju je chef Zdravko Tomšić, uz vrijedne ruke mladih lokalnih chefova, pripremao puna dva dana. Bila je to autentična gastro priča, ali ne ona koja tradiciju zatvara u vitrinu, nego ona koja joj daje novi oblik, novi miris i novi okus.
Tomšić je povremeno znao stati po strani i zadovoljno promatrati goste. Ne toliko zbog vlastitog umijeća, koliko zbog onoga najvažnijeg – reakcija ljudi za stolom.
– Zadovoljniji sam kad gledam ljude kako jedu, nego dok pripremam sve ovo. Ideja je bila ponuditi okuse za koje bi svi rekli da su tradicionalni, autohtoni, izvorni, a da sasvim sigurno to nitko nije skuhao ovdje. Htjeli smo dati okus terroira, mjesta na kojemu se nalazimo. Želja je bila dočarati hranu koju su ljudi nekad jeli, okuse koji su dominantni, jaki. To je, Talijani bi rekli, cucina povera, sirotinjska kuhinja, prezentirana na jedan drugačiji način, rekao je Tomšić.
Posebno je naglasio da je ovo bio hommage ovci, ne samo janjetini. Jer janje je danas gastronomski simbol Baške, ali ovca je nekoć bila mnogo više od toga.
– Ovčetina nije zanemarena, ona je misaona imenica, potpuno je nestala, ne postoji na tržištu. No, morate znati da je ovca bila hraniteljica, nije janje bilo hranitelj, nego ovca. Zato smo željeli napraviti potpuni odmak. Srdela je bila hraniteljica iz mora, ovca je hraniteljica s kraja. Ovo je jedan hommage ovci, objasnio je Tomšić.
Od tartara od buta do potpuno odmaknutog ragua, gastro uvod u Crnu ovcu bio je zapravo njezina najbolja najava: ukorijenjen u tradiciji, ali bez straha od drukčijeg čitanja; lokalni, ali ne zatvoren; jednostavan u polazištu, ali slojevit u izvedbi.
I baš zato Crna ovca opstaje. Zato što ne pokušava biti samo festival janjetine, samo glazbeni vikend, samo sportska manifestacija ili samo kulturni program. Ona je sve to odjednom, ali prije svega – atmosfera. Mjesto na kojem se Baška predstavlja onako kako najbolje zna: otvoreno, ponosno, pomalo tvrdoglavo i dovoljno svoja da i nakon dvadeset godina ostane vjerna najvažnijem festivalskom geslu.
Ne budi ovca. Budi Crna ovca.
Program Crne ovce za subotu i nedjelju
Subota, 16. svibnja
08:30 – Radionica i obnova mrgara
Mjesto okupljanja: crkva Majke Božje Goričke kraj Batomlja
09:30 – Ovčarski pohod – pješačko-planinarska tura
Lokacija: Heritage Hotel Forza
Napomena: otkazano zbog lošeg vremena
10:00 – KRASna čitaonica i radionica za djecu
Čitanje slikovnice Pobješnjeli Flegi
Lokacija: Palada – šator
11:00 – Bašćanska regata – Memorijal Jure Vukasovića
Prvi plov
Lokacija: Vela riva
11:00 – Vođeni obilazak: Bašćanska ploča u kompleksu sv. Lucije
Kratki dokumentarni film o Bašćanskoj ploči i kompleksu sv. Lucije te posjet crkvi
Lokacija: Crkva sv. Lucije
11:45 – Dječja radionica: Upoznajmo glagoljicu
Lokacija: Crkva sv. Lucije
12:00 – Radionica za djecu: Filcanje vune
Lokacija: Palada – šator
16:30 – Prezentacija baštine: Kulturno društvo Šoto
Folklorni ples bašćanskog kraja
Lokacija: Mala riva – šator
16:30 – Predstava za djecu: Kraljević i žabac
Lokacija: OŠ “Fran Krsto Frankopan”
18:30 – Predavanje: Korado Korlević
Lokacija: OŠ “Fran Krsto Frankopan”
18:30 – Ovčica uči mornarske vještine
Lokacija: Palada – šator
20:00 – Jazz koncert: Tamara Obrovac i Transhistria Ensemble
Lokacija: Palada – šator
20:30 – Stand up: Bloger Krule – obrana i zaštita od gluposti
Lokacija: OŠ “Fran Krsto Frankopan”
21:00 – Koncert: She Loves Pablo
Lokacija: Mala riva – šator
22:00 – The Mystic Rose Ensemble Jazz Party
Lokacija: Palada – šator
22:30 – Koncert: Let 3
Lokacija: Mala riva – šator
00:00 – CRNA OVCA DJ MASTERCLASS by Matija Lovrec
Nastup polaznika DJ Masterclassa
Lokacija: Mala riva – šator
Nedjelja, 17. svibnja
08:30 – Radionica i obnova mrgara
Mjesto okupljanja: crkva Majke Božje Goričke kraj Batomlja
10:00 – Radionica za djecu: Filcanje vune
Lokacija: Palada – šator
11:00 – Crna ovca vježba jogu
Lokacija: Hotel Dobrovit
11:00 – Bašćanska regata – Memorijal Jure Vukasovića
Drugi plov
Lokacija: Vela riva
