Buzet će ovog vikenda, 7. i 8. studenoga, ponovno biti u znaku jednog od najdragocjenijih darova istarske zemlje – tartufa. Festival istarskih tartufa pretvorit će grad u mjesto susreta ljubitelja vrhunske gastronomije, tradicije i osebujnih okusa po kojima je središnja Istra poznata daleko izvan hrvatskih granica.
Nije slučajno Buzet ponio naziv grada tartufa. U šumama doline rijeke Mirne, u vlažnoj zemlji pod korijenjem stabala, skriva se jedno od najcjenjenijih gastronomskih blaga na svijetu. Istarski bijeli tartuf, posebno cijenjen zbog svoje intenzivne arome, dozrijeva u ranu jesen, dok se crni tartufi, ovisno o vrsti, mogu pronaći i tijekom drugih godišnjih doba. Njihovo pronalaženje poseban je zanat, koji zahtijeva znanje, iskustvo i pomoć posebno obučenih pasa, bez kojih bi potraga za ovim podzemnim blagom bila gotovo nemoguća.
Tartufi su odavno postali mnogo više od skupocjene delicije. Dio su identiteta Buzeta i njegove okolice, poveznica između prirode, ljudi i gastronomije, ali i jedan od razloga zbog kojih ljubitelji dobre hrane iz različitih krajeva dolaze u središnju Istru. U vrijeme kada bijeli tartuf doseže vrhunac svoje sezone, Buzet mu posvećuje dvodnevnu manifestaciju koja slavi njegovu posebnost.
Svečano otvorenje Festivala istarskih tartufa predviđeno je za subotu, 7. studenoga, u 14 sati, nakon čega slijedi jedan od zanimljivijih trenutaka manifestacije – izbor za Naj tartuf festivala. Posjetitelji će potom imati priliku pratiti atraktivan kulinarski program koji će predvoditi poznati chef Mario Mandarić, predstavljajući vlastitu interpretaciju ove cijenjene namirnice.
Svečanosti otvorenja nazočit će državni tajnici Zdravko Tušek i Monika Udovičić te predstavnici Istarske županije Ezio Pinzan i Nada Prodan Mraković.
Dvodnevna manifestacija još je jedna prilika da Buzet predstavi bogatstvo svojega gastronomskog nasljeđa i podsjeti zašto tartuf zauzima posebno mjesto u identitetu središnje Istre.
Za sve one koji vole otkrivati autentične okuse, uživati u dobroj hrani i upoznavati istarsku tradiciju, Buzet ovog vikenda nudi sasvim dobar razlog za izlet.
Istaknuta fotografija preuzeta s Facebook stranice Visit Buzet & Ćićarija
#Buzet #Festival tartufa #Grad tartufa #Tartuf
