U sklopu XI. Tjedna talijanske kuhinje u svijetu, u ponedjeljak, 16. studenoga, u Zajednici Talijana Rijeka, popularnom Circolu, održat će se gastronomski program koji će posjetiteljima približiti bogatstvo tradicionalnih okusa dviju talijanskih regija, Cilenta i Gargana. Program organiziran u okviru manifestacije čija je ovogodišnja tema „Talijanska kuhinja kao baština UNESCO-a: teritoriji i lanci izvrsnosti“ donosi susret talijanskih proizvođača s lokalnim ugostiteljima i trgovcima, ali i degustacije autentičnih talijanskih proizvoda.
Program započinje u 17.30 sati radionicom „Talijanska kuhinja – UNESCO-va baština: teritoriji i lanci izvrsnosti“, na kojoj će se talijanski proizvođači predstaviti lokalnim ugostiteljima i trgovcima, otvarajući prostor za upoznavanje gastronomskih tradicija i mogućnosti buduće suradnje.
Od 19 sati slijedi program „Cilento i Gargano susreću Rijeku“, posvećen proizvodima i okusima ovih talijanskih područja.
Cilento će se predstaviti kao zemlja mlijeka i tradicionalnih mliječnih proizvoda, prije svega mozzarelle i drugih sireva, koje će posjetitelji moći degustirati zahvaljujući sudjelovanju obrazovne ustanove „Ancel Keys“ iz Castelnuovo Cilenta.
Gargano će pak predstaviti poljoprivredna gospodarstva koja donose svoje gastronomsko blago, među kojim se posebno ističe maslinovo ulje od sorte Peranzana sa zaštićenom oznakom izvornosti. Uz maslinovo ulje, posjetitelji će imati priliku kušati vina i druge tradicionalne proizvode tog područja.
Tjedan talijanske kuhinje u svijetu prilika je za predstavljanje talijanske gastronomske baštine, ali i za povezivanje proizvođača, ugostitelja i ljubitelja dobre hrane. Riječki program tako će na jednom mjestu okupiti dio tradicije koja se temelji na lokalnim namirnicama, očuvanju starih receptura i povezanosti gastronomije s područjem iz kojeg proizvodi potječu.
Manifestaciji se od 16. do 22. studenoga pridružuju i pojedini riječki restorani i trgovine posebnom promotivnom ponudom talijanskih jela i gastronomskih proizvoda. Sudjeluju Tutto a Posto, Maslina na Zelenom trgu, San Servolo, Centotrenta (130) Pasta Bar, Spuntino, Pizza Fritulizza, Vendorama Delikatese te Da Gigi – Cicchetteria & Bottega.
Program u ponedjeljak održava se u Zajednici Talijana Rijeka, Uljarska 1/II, a ulaz je slobodan.
Istaknuta fotografija Mozzarella di bufala, tradicionalni sir iz talijanske Kampanije. Foto: Ra Boe / Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0)
#Circolo #Kampanija #Mozzarella #Tjedan talijanske kuhinje u svijetu #Zajednica Talijana Rijeka
