Predavanje izv. prof. dr. sc. Milne Tudor Kalit s Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, na temu sigurnosti hrane, održat će se 4. lipnja u 17:30 sati u Gradskoj knjižnici Rijeka. Predavanje je dio Pop Science programskog ciklusa Gradske knjižnice Rijeka u sklopu projekta American Cornera Rijeka, posvećenog temama osnaživanja pojedinca i zajednice u suvremenom svijetu.

Kada se govori o sigurnosti hrane govori se o opsežnom i složenom principu zaštite potrošača i njihovog zdravlja, a obuhvaća sve faze u lancu proizvodnje, odnosno od polja do stola. Postoji li apsolutno sigurna hrana, na čemu se temelji koncept sigurnosti hrane, koji kontaminanti mogu hranu učiniti štetnom za ljudsko zdravlje, kako osiguravamo proizvodnju sigurne hrane, te kako naše prehrambene navike sudjeluju u konceptu sigurnosti hrane, sve su to pitanja o kojima će se razgovarati na predavanju. Razvoj novih metoda u prehrambenoj tehnologiji i agronomiji, povećana međunarodna trgovina hrane, klimatske promjene, promjene u prehrambenim navikama te sve veći zahtjevi i briga potrošača za zaštitu zdravlja doveli su do razvoja iznimno zahtjevnog okruženja za djelovanje sustava sigurnosti hrane.

Predavačica dr.sc. Milna Tudor Kalit koordinatorica je predmeta Sigurnost hrane na diplomskim i prijediplomskim studijima Agronomskog fakulteta u Zagrebu, te koautorica i glavna urednica sveučilišnog udžbenika Sigurnost hrane – od polja do stola. Aktivno sudjeluje u popularizaciji navedene znanosti kao predavačica na Festivalu znanosti, okruglim stolovima, tematskim predavanjima, a autorica je brojnih stručno-popularnih članaka.

Predavanje je otvoreno za sve zainteresirane, a prijave se primaju putem online obrasca.

Istaknuti vizual Aleš Suk